Link

 

Wat heeft het grootste effect op het LDL-cholesterol? Voedingscholesterol of verzadigd vet? In een gerandomiseerde crossover studie is daarnaar gekeken [1].

De studie

In deze crossover-studie volgden 61 volwassenen (39 ±12 jaar) met een gemiddelde BMI van 25,8 kg/m² en een LDL-cholesterol van <3,5 mmol/l drie verschillende isocalorische voedingsinterventies:

  • Hoog in cholesterol (600 mg/dag) en laag in verzadigd vet (6%), inclusief 2 eieren per dag (EGG);
  • Laag in cholesterol (300 mg/dag) en hoog in verzadigd vet (12%), zonder eieren (EGG-FREE);
  • Hoog in cholesterol (600 mg/dag) en hoog in verzadigd vet (12%), als controledieet (CON) met maximaal 1 ei per week.Iedere voedingsinterventie duurde vijf weken. Dat werd als voldoende lang gezien waardoor geen washout-periode nodig werd geacht.

De resultaten

  • 54 deelnemers voltooiden minstens één voedingsinterventie en 48 deelnemers voltooiden alle voedingsinterventies.
  • De EGG-interventie leidde tot lagere LDL‐waarden vergeleken met CON (103.6 ± 3.1 µg/dl vs 109.3 ± 3.1 µg/dl; p = 0.02).
  • De EGG‐FREE-interventie leidde niet tot een verschil in LDL-cholesterol vergeleken met CON.
  • In het algemeen was verzadigd vet positief geassocieerd met het LDL-cholesterol (β = 0.35, p = 0.002).
  • De inname van voedingscholesterol was niet significant geassocieerd met het LDL-cholesterol.

Na de EGG-interventie was de concentraties van large dense LDL verlaagd (β ≈ –48.6, p = 0.03) en van small dense LDL verhoogd (β ≈ 95.1, p = 0.004) vergeleken met CON.

De studieneperkingen

  • Relatief klein aantal deelnemers.
  • De deelnemers hadden bij aanvang relatief lage LDL-waarden.
  • Voedingsinname was gebaseerd op zelfrapportage.

Conclusie

Verzadigd vet en niet voedingscholesterol verhoogde het LDL-cholesterol, hoewel voedingscholesterol uit eieren het minder atherogene large dense LDL verlaagde en het meer atherogene small dense LDL verhoogde.

Referentie

  1. Carter S, Hill AM, Yandell C, Wood L, Coates AM, Buckley JD. Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels: a randomized cross-over study. Am J Clin Nutr. 2025;122(1):83-91.